伦敦早高峰的“指尖抹茶香”
清晨7点的伦敦，金融城的上班族已经在地铁站里匆匆穿行，28岁的艾米莉掏出手机，熟练地点开星巴克英国官方App，屏幕上“抹茶拿铁”的绿色图标映入眼帘——这是她一周不变的“晨间仪式”。“不用排队，热美式太普通，抹茶的微苦回甘刚好唤醒大脑。”她滑动屏幕选择“全麦蓝莓玛芬”配送，点击“下单”时，地铁刚好驶入帕丁顿站。
在英国，这样的场景正成为都市生活的日常，星巴克英国区数据显示，2023年App订单量同比增长42%，其中抹茶类饮品订单占比从2020年的8%飙升至18%，稳居“非咖啡系列”榜首，这个诞生于美国的咖啡连锁品牌，正通过本土化App与东方茶饮的碰撞，在英国市场掀起一场“绿色革命”。
App里的“抹茶密码”：从定制到体验的全面升级
星巴克英国App的走红，离不开对用户需求的精准捕捉，在“个性化定制”板块，抹茶饮品的选项丰富到令人眼花：抹茶浓度可选“微苦”“经典”“浓郁”，牛奶可换燕麦、杏仁或豆奶，还能添加“樱花糖浆”“抹茶红豆”等限定配料，22岁的留学生李笑说：“在英国很难喝到地道的中式抹茶，但星巴克的App让我能‘DIY’出家乡的味道，加双份抹茶、半糖冰，像在复制杭州的茶饮铺。”
更吸引年轻用户的是“积分+社交”功能，每通过App购买一杯抹茶拿铁，即可积累50星享点数，累计1500分可兑换一杯免费饮品，App还推出“抹茶主题徽章”，用户完成“连续7天点抹茶”“挑战抹茶拿铁+樱花卷套餐”等任务，即可解锁限量电子徽章，在个人主页展示，伦敦艺术大学的学生安娜对此乐此不疲：“徽章像集邮，我和朋友会互相‘攀比’谁收集得全，喝抹茶也成了社交话题。”
文化融合的“双向奔赴”
抹茶在英国的流行，本质是东方饮食文化在西方市场的“软渗透”，星巴克英国市场总监露西·布朗表示：“我们发现英国年轻人对‘健康’‘天然’的追求越来越强烈，而抹茶富含茶多酚、低热量的特点，恰好契合这一需求。”为此，星巴克在英国门店推出“抹茶文化周”，邀请茶艺师现场演示抹茶道，App同步上线“抹茶知识小课堂”，从宇治抹茶的历史到冲泡技巧，让用户在点单之余感受东方茶韵。
这种融合并非单向输出，英国消费者对抹茶的“二次创作”也反哺了产品创新，去年，星巴克根据App用户反馈，推出“伯爵抹茶拿铁”——将英式伯爵茶的柑橘香与抹茶的醇厚结合，上市首月即售出12万杯，App还会定期发起“抹茶口味投票”，由用户决定下一季限定配料，比如去年秋天的“焦糖肉桂抹茶星冰乐”，就是从2000条建议中脱颖而出的“人气王”。
